Merlot BIO IGP pays d'oc

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Merlot BIO IGP pays d'oc

Description :

Les raisins constituant cette cuvée sont issus d’une sélection très poussée au vignoble tant sur le plan des rendements que sur le plan de la maturité. Car, c’est sur la maturité des baies que se joue l’avenir du vin. La vinification est volontairement traditionnelle, vendange partiellement égrappée pour une cuvaison de 3 semaines.

Dégustation :

La robe est grenat, au nez on retrouve des arômes de fruits mûrs (mûre, cassis), mariés avec des notes épicées (poivre blanc).

C’est en bouche que l’on apprécie la maturité des raisins : les tanins, bien que très présents se font oublier et restent très soyeux. Leur discrétion n’altère en rien le potentiel de conservation de cette cuvée et garantit une évolution harmonieuse.

Accords mets vin :

La puissance et la douceur de ce vin se marient à merveille avec un boeuf poêlé et tartiné de tapenade, ou des plats un peu plus relevés comme des fèves aux lardons et au poivre rouge.

Millésime : 2019
Degré d'alcool : 13.5 o
Conditionnement : Bouteille - 75 cl
Cépage : Merlot 100%
Température de service : 16-18°C